Нежная, аппетитная форель — это не один биологический вид, а несколько видов, объединенных общим названием. Все они известны как «лосось», большая группа разновидностей пресноводных рыб, выявить среди которых отдельные виды очень сложно, ведь все они чрезвычайно близки друг к другу и различаются довольно незначительными признаками.
Что связывает всех их? Конечно, промысловая ценность. Свежая, охлажденная форель в виде филе или вкусные стейки — это настоящий деликатес, богатый ценным белком. Эту дивную рыбку готовят по-разному: засаливают и маринуют, запекают и жарят, готовят с ней великолепные супы и закуски. Без форели сложно себе представить современную европейскую кухню, эта красная рыбка — настоящая классика сытного и разнообразного рациона. В магазинах она недорого продается мороженная и даже живая — выбор всегда есть!
Как выглядит форель?
Все лососевые рыбы могут выглядеть по-разному за счет разницы в оттенках чешуи, форме головы и длине. В среднем форель выглядит, как и многие другие лососи, а определить ее и отличить от, например, семги, можно по наличию радужной полоски, идущей вдоль всего тела.
Обычно оттенок спинки у форели оливково-зеленый, на боках есть много округлых пятнышек разного цвета: от белого до черного. Брюшко светлое, с небольшим медным переливом. Брюшные плавники желтого цвета, а спинные — серебристые, покрытые точками и пятнышками.
В целом, окраска форели зависит от типа водоема, в котором она обитает, от рельефа дна, от рациона особи и времени года. Известно, что в известковой воде водится жемчужная рыба посветлее и более серебристая, а в водоемах с илистым или торфяным составом дна форель намного темнее. Есть мнение, что количество пятен и равномерность окраски зависят от того, насколько сыта рыба. Бывает даже мраморная, черная окраска!
Где ловится форель?
Форель может быть дикой и выведенной в искусственном водоеме. Выделяют следующие виды:
Виды форели:
- Радужная. Пресноводная рыба, которая часто разводится на фермах. Имеет более длинное тело, средние показатели веса, до 5-7 килограмм. Чешуя у такой рыбы довольно мелкая, с ярко розовой полоской на брюшке.
- Ручьевая или ручейная форель вырастает до 13 кг! Это крупнейший вид из всего семейства лососевых, который к тому же отличается и строением тела. Оно у ручьевой форели вытянутое, с приплюснутой головой. Туловище серебристого оттенка с красноватой спинкой.
- Озерная форель мелкая, дикая, у нее янтарная окраска, а масса всего до 2 кг. Вид не слишком отличается от ручьевой по внешним характеристикам. Прудовая рыбка может набирать до 8 кг.
- Бывает и морская форель, но встречается она значительно реже.
Озерную форель ловят в России: в Ладожском и Онежском озере, в Карелии и водах, омывающих Кольский полуостров. Форель речная и ручьевая часто встречается в быстрых и холодноводных реках Европы, на территории Карельской республики.
Хотите купить форель в Москве? Выбирайте рыбу в нашем онлайн-каталоге!
«Где же я куплю хорошую форель в Москве?» — думаете вы? У нас всегда можно заказать свежую и замороженную фарель оптом и в розницу. Стоимость за 1 кг вас приятно удивит! Сколько стоит кусок рыбы хк или тушка потрошеная, непотрошеная? Уточняйте все у личного менеджера, ведь у нас в магазине можно купить рыбу с приятной скидкой за объем.
Почему у нашей рыбки такая цена? Мы сотрудничаем с лучшими поставщиками из России и из-за рубежа! Мы постоянно разрабатываем для вас акции, чтобы лучшее качество вы могли получить довольно дешево.
В ассортименте круглый год — свежемороженая и охлажденная мурманская, атлантическая, дальневосточная форель. Продажа и доставка свежей и мороженой рыбы осуществляется с соблюдением условий хранения.
